湖南风味凉拌海带丝怎么做

湖南风味凉拌海带丝是一道美味的凉菜，在夏天尤其适合消暑。下面是一份湖南风味凉拌海带丝的制作方法。

所需材料：

- 海带丝 100克

- 辣椒面 1勺

- 蒜蓉 1勺

- 醋 2勺

- 酱油 1勺

- 白糖 1勺

- 香油 1勺

- 盐 适量

- 花椒粉 适量

- 香菜 适量

制作步骤：

1. 将海带丝放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，一般约10秒钟即可。将焯好水的海带丝捞出，用冷水冲洗，使其凉透。

2. 准备一小碗，将辣椒面、蒜蓉、醋、酱油、白糖、盐、香油和花椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成调料。

3. 将凉透的海带丝放入盘中，将调料均匀地倒在海带丝上，用筷子将海带丝和调料拌匀。

4. 将拌好的海带丝放入冰箱中腌制30分钟至1小时入味。

5. 拌好的凉拌海带丝取出，撒上香菜叶作为装饰，即可食用。

Tips:

- 焯水的时间不宜过长，否则海带丝会变得很软烂。

- 在拌好的海带丝放入冰箱腌制的过程中，可以适当尝一下味道，根据个人口味调整调料的用量。

- 如果喜欢口感较脆的海带丝，可以将焯水后的海带丝晾干再进行下一步操作。

湖南风味凉拌海带丝是一道酸辣可口的凉菜，海带丝的爽脆口感搭配上鲜艳的调料，既美观又美味。你可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少辣椒面的量。快来试试这道湖南风味凉拌海带丝，给你的夏天增添一份清凉！